„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel eure Nahrungsmittel sein.“
Hippokrates von Kos (um 460 v. Chr. – um 370 v. Chr.)
Was dem wohl berühmtesten Arzt des Altertums wärmste Empfehlung war, machen wir uns zur Verpflichtung. Wir bieten frisches, bewusst zubereitetes und gesundes Essen in angenehmer Atmosphäre, das Körper und Geist bei allerbester Laune halten kann. Immer lecker, abwechslungsreich, ausgewogen und augenschmausig – das ist es, was unsere Speisekarte zwischen den Zeilen verspricht.
Und: Egal ob beim Lebenselixier Wasser, der Auswahl der Zutaten, dem Köcheln selbst oder den ökologischen Bedingungen und Folgen unserer Gastronomie – wir versuchen stets, bekömmliche und nachhaltige Entscheidungen zu treffen. So wird bspw. unser Leitungswasser mit einem der besten Filtersysteme gereinigt, aufbereitet und re-energetisiert, bevor es zu Suppe wird. Unser Einkauf gibt saisonalen und regionalen gegenüber weit gereisten, monokulturellen Produkten den Vorrang. Wir verzichten komplett auf Fleisch und meiden industriell raffinierte oder anderweitig durch Zusatzstoffe entstellte Produkte. Schlußendlich sind unsere Liefergefäße kompostierbar, um der galoppierenden Plastevermüllung unseres Planeten ein wenig entgegen zu wirken.
